Si se va a instalar una parrilla en la cocina de un restaurante en funcionamiento, sin actuar en ningún otro elemento de la cocina.
¿Se debe verificar la potencia instalada del resto de aparatos que dispone la cocina?
¿Si tiene más de 50Kw, se debe instalar un sistema de extinción automática que los proteja, aunque no se haya realizado modificación alguna en esta zona y no sea objeto de ninguna obra?
¿O solo es necesario instalar un sistema de extinción en la nueva parrilla, independientemente del resto de la cocina?
Respuesta
Dado que se modifica la potencia instalada total en el conjunto de la cocina y por tanto el riesgo existente en la misma, se debe aplicar el DB-SI al nuevo escenario de riesgo global existente en dicha cocina. Se recuerda que la potencia a considerar en una parrilla es 20 kW/m².
