Buenos días, quería hacer una consutla sobre la aplicación del CTE DB SI, ya que tengo una discrepancia con el Servicio de bomberos de Bellaterra (Barcelona).
He presentado un proyecto de Licencia Ambiental para una actividad de restaurante, que ocupa 2 naves industriales de 450 m² aproximadamente cada nave (entre planta baja y altillo). La discrepancia con bomberos está en el cálculo del aforo. Este restaurante tiene pasillos amplios para buena circulación de los clientes y trabajadores, y que no dé sensación de agobio con multitud de mesas agolpadas.
Mientras el aforo de personas sentadas en restauración es de 1 pers/1,5 m², en el cálculo del aforo en los pasillos, bomberos opina que ha de ser 1 pers/2 m². Yo lo veo superexcesivo, ya que el personal que circula por los pasillos es que va a sentarse a las mesas, o que va al lavabo, o que marcha del restaurante. No tiene sentido tener 80 m² de pasillos y contar que están circulando 40 personas; parecerái un desfile y para las personas sentadas en las mesas que están comiendo, no les sería muy agradable.
Yo propongo un ratio de 1 pers/10 m², similar a zonas de público en terminales de transporte o zonas de servicio de bares y restaurantes.
Por favor, me podéis aclara qué es zona de servicios en bares y restaurantes, y en todo caso orientarme si yo tengo razón (usando la lógica) o engo que acatar lo que me dicen los bomberos.
Respuesta
En contestación a su consulta le informamos de que, en aplicación de la tabal 2.1 de la sección SI 3, los pasillos generales de circulación de un restaurante para público y camareros (distinguir de los pasillos y espacios para movilidad entre mesas) no suponen ocupación adicional, ya que el público que pueda circular por ellos ya está computado en la superficie de zona de mesas, y los camareros, en la superficie de la zona de servicio.
